En chokladkaka med olivolja – hur klingar det i dina öron? Fantastiskt gott, spännande – eller bara väldigt märkligt? Ja, att ha olivolja i chokladkakan tillhör kanske inte vanligheterna, men det är ett strålande sätt att göra den “gamla hederliga chokladkakan” lite mer italiensk. Och, om du frågar mig, lite godare. Du behöver inte alls oroa dig för att chokladkakan kommer att smaka oliv – det gör den inte. Däremot tillför olivoljan en extra smaknivå vilket gör att resultatet blir extra gott.
Och som om det inte vore nog – den här chokladkakan passar dessutom alla som lider av laktosintolerans eftersom smöret just är ersatt av olivolja (undvik dock att servera med grädde i det fallet, och välj exempelvis havregrädde eller kokosgrädde istället).
Fakta:
Tid: cirka 40 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
150 g mörk choklad, gärna med havssalt
2 ägg
1 dl råsocker
1 dl olivolja
1 dl vetemjöl
1 krm salt
4 msk fikonmarmelad
Till servering: grädde och fikonmarmelad
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Smörj en form (ca 20×20 cm) med olivolja. Smält chokladen över vattenbad. Blanda ägg och socker försiktigt, det ska inte bli fluffigt, då blir kakan torr. Blanda ner olivoljan, sedan vetemjöl och salt. Tillsätt den smälta chokladen och fikonmarmelad.
Häll ner i formen och grädda i cirka 20-25 minuter. Prova med en sticka om kakan är klar, den ska vara kladdig, men inte rinnig.
Servera med grädde, gärna utblandad med mer fikonmarmelad.
Vill du smaka på mer italiensk mat?
Det finns ju inget bättre än att äta traditionella italienska rätter och efterrätter, än på plats i landet. Här hittar du våra semesterbostäder och hotell i Rom, där du bland annat kan smaka på den regionala rätten Spaghetti Cacio e Pepe, eller varför inte en lugn semester i en semesterlägenhet eller villa vid Gardasjön, där du helt klart också kommer få matlusten stillad.
Välkommen till Escapeaway.
Hos oss kan du skräddarsy din resa efter dina önskemål, vare sig det gäller direktflyg eller flyg med mellanlandning. Dessutom kan du välja bland våra noggrant utvalda hotell.
Pssst….glöm inte att kolla in våra unika Hideaways hotell. För att bäst kunna utforska området du planerar att besöka, rekommenderar vi att du hyr en bil.
Vill du få semesterinspiration, förmånliga erbjudanden och spännande resetips? Klicka här för att prenumerera på vårt nyhetsbrev.
>>> Läs mer om Escapeaway
>>> Läs mer om våra Hideaways hotell
